Née dans une famille de musiciens, Valérie Schaeffer débute le piano à l’âge de 5 ans. Elle obtient son 1er Prix du Conservatoire national supérieur de musique et de danse de Paris dans la classe de Jean-François Heisser et Marie-Josèphe Jude, puis se perfectionne auprès de Gery Moutier et de Jean-Claude Pennetier. Invitée à se produire en soliste sur les plus belles scènes françaises, elle est également une partenaire recherchée par les plus grands solistes de l’Orchestre de Paris et de l’Orchestre National de France. Ainsi, elle se produit et dirige des masterclasses en France mais aussi aux États-Unis, en Allemagne et en Chine. Depuis 2013, elle se produit régulièrement avec l’organiste Jean-Baptiste Monnot, faisant découvrir au public le répertoire méconnu des œuvres pour orgue et piano.